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香菇通过重庆烘干设备进行存放

来源:http://chongqing.ynhgj.cn/news568733.html 发布时间:2021-03-09 10:13:00

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香菇自古以来就有山珍的称号,为了便于保存,香菇需要用重庆烘干设备进行烘干存放,香菇的干制品有冬菇,花菇,厚菇与薄菇之分。不过,由于现在的香菇烘干机技术跟不上,导致香菇干制品色泽,香味,外形都存在缺 陷,影响香菇的商品价值,如果香菇加工得好,价格能提高一倍。

1、传统烘干箱。香菇烘干机的性能必须能满足香菇烘干脱水的标准,烘干空气的温度和流速能根 据情况进行调节,目前烘干箱是香菇主要的烘干设备,采摘以后的鲜菇要及时地在3-4小时之内放 进烘干箱。根据香菇的大小厚薄、开伞与不开伞分类上筛,菌褶统一的排列整齐、均匀,再把质量 好的坏的,大的厚的放在不同的筛子层。

2、自然风干。香菇采摘前两天应停止喷水,并应选择晴天时,香菇的膜部较厚破裂时,约5-7分钟成熟,或蘑菇状,蘑菇膜已破裂,帽缘尚未完全展开,里面有少许滚动,当颜色从白色变为棕色时挑选。用手握住蘑菇根部,轻轻拉起,采摘后,根据大小而定厚薄分开风干,并随太阳的运动方向调整,3-4天晴天即可烘干。干燥时间越短,香菇的产量越高。

蘑菇的含水量在20%左右,略高于蘑菇的标准含水量,蘑菇已经超过50摄氏度以上才能将香菇晾干,因此,将香菇晾干半干,再利用热空气进行脱水,是香菇使干燥更加经济有效方法。

3.食品热泵烘干设备烘干。蘑菇食品烘干设备项目使用热泵烘干设备只需使用少量电,压缩空气温度高、节能、效率高、性能稳定、温升均匀、除湿效果好,在干燥过程中智能操作,使干蘑菇头饱满蘑菇帽呈深褐色,色泽悦目。褶皱的蘑菇呈乳白色,条纹清晰而不倒转。它没有烟焦味道,深受市场消费者的喜爱,并能满足出口标准。


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